Heute möchte ich euch einen zeitlosen Klassiker vorstellen. Entschieden habe ich mich für den Stracciatella-Kuchen- simpel und für jedermann machbar. Doch auch diesen kann man mit ein klein wenig mehr Zeitaufwand außerst attraktiv gestalten. Und dazu benötigt ihr nur:
Zutaten:
4 Eier
200 g Butter
200 g Zucker
1 P Vanillezucker
100 ml Milch
325 g Mehl (Type 405)
1 P Backpulver
1 Prise Salz
100 g Schokostreusel (nach Geschmack, ich nehme Zartbitter)
Fett für die Form
Evt. Schokoladenguss
Zubereitung:
1. Heizt den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze auf und bereitet euch eine Springform mit Kranzboden vor, in dem ihr sie einfettet.
2. Als Erstes wird die Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig geschlagen. Dazu sollte die Butter geschmolzen oder zumindest sehr weich sein. Achtet also darauf, sie rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu holen :-).
3. Der Mischung fügt ihr nun die Milch, das Mehl, das Backpulver und das Salz hinzu. Kräftig unterrühren, so dass auch alle Zutaten ausführlich miteinander verbinden können.
4. Hebt die Schokostreusel nun bitte mit einem Teigschaber unter, um die Streusel nicht zu zerkrümeln.
5. Nun noch den Teig in die gefettete Form geben und ab in den Ofen damit. Nach 50 Minuten sollte er fertig sein. Macht bitte unbedingt die Stäbchenprobe, denn jeder Kuchen backt anders. Den Kuchen auf ein Gitterblech stellen und gut abkühlen lassen.
Fertig ist der Blitz-Stracciatella-Kuchen. Für einen extra Kick den Schokoguss im Wasserbad schmelzen, über den Kuchen geben und nach Herzenslust verzieren.
Tipp: Der Stracciatella Kuchen eignet sich auch hervorragend für eine Backmischung im Glas als kleines Präsent aus der Küche!
Viel Spaß beim Ausprobieren!